Σας παρουσιάζουμε πασχαλινή συνταγή για αρνί με λεβάντα και δενδρολίβανο στον φούρνο, για όσους δεν έχετε τη δυνατότητα να σουβλίσετε τον οβελία.

Η συνταγή ανήκει στον επί 12 χρόνια σεφ Ρίτσαρντ Κόριγκαν του εστιατορίου του Λονδίνου Bentleys, το οποίο έχει ιστορία 106 ετών.
Ο σεφ Richard Corrigan που έχει αστέρι Michelin εκμυστηρεύτηκε τη συνταγή στην Huffpost με την ευκαιρία των εορτών του Πάσχα.
Όπως αναφέρει στο site η συνταγή αυτή είναι από τις πιο αγαπημένες του για το πασχαλινό μενού. «Η λεβάντα προσθέτει μία όμορφη, λουλουδένια νότα στο πιάτο και συμπληρώνει τέλεια το μέλι» δήλωσε στη δημοσιογράφο της Huffpost Amy Packham.

Υλικά
2 κιλά μπούτι αρνίσιο με το κόκκαλο
1 μικρό ματσάκι φρέσκια λεβάντα
5 τούφες δενδρολίβανο
2 σκελίδες σκόρδο
6 κ.σ. μέλι
30 γρ. αλάτι

Παρασκευή
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις λεβάντες και προσθέτουμε τους ανθούς στο μέλι. Ρίχνουμε τα φύλλα του δενδρολίβανου μαζί με το αλάτι στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
Τρίβουμε το αρνί με το μίγμα του αλατιού και το βάζουμε στο ταψί.
Το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε για 20 λεπτά. Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να ψηθεί για άλλα 40 λεπτά.
Περιχύνουμε το αρνί με το μείγμα μελιού και λεβάντας και το ξαναβάζουμε στον φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Αφήνουμε το αρνί να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Σερβίρουμε με το ζουμί του και ανοιξιάτικα λαχανικά.

Δείτε σε φωτογραφία το αποτέλεσμα της συνταγής

Στείλτε μας στο contact@lavenderoil.gr φωτογραφίες και κριτικές όσοι από εσάς δοκιμάσετε να φτιάξετε την συνταγή του Άγγλου σεφ για να συμπληρώσουμε την ανάρτηση με τις δικές σας φωτογραφίες και παρατηρήσεις.